炖牛展汤的做法如下：

材料：- 牛展肉500克- 生姜片3片- 葱段2根- 料酒适量- 盐适量- 酱油适量- 黑胡椒粉适量- 水适量

步骤：1.牛展肉洗净，切成小块。将锅中倒入足够的水，放入牛展肉，加入生姜片和葱段。加入适量的料酒，煮开后撇去浮沫。2.将火调小，继续慢炖2-3小时，直到牛肉变得非常嫩烂。3.取出牛肉，撕成小块或用刀切成薄片。4.将牛肉放回锅中，加入适量的盐、酱油和黑胡椒粉，根据个人口味调味。继续慢炖30分钟，以使牛肉充分入味。5.最后，将炖好的牛展汤捞出，将汤和牛肉分别盛入碗中即可享用。