青菜丸汤的做法大全：

材料：1.青菜：适量2.豆腐：适量3.虾仁：适量4.鸡蛋：适量5.盐：适量6.生粉：适量7.胡椒粉：适量8.葱姜蒜：适量9.香菜：适量

步骤：1.将青菜洗净切成小段备用。2.豆腐切成小块备用。3.虾仁剁成虾泥，加入蛋清、盐、生粉和胡椒粉搅拌均匀成虾肉糊。4.锅中加入适量水烧开，放入青菜、豆腐和虾丸。5.煮至青菜变软糯，豆腐和虾丸熟透。6.锅中再加入适量热水，调入盐和胡椒粉，煮开。7.慢慢倒入打散的鸡蛋液，搅拌均匀，煮开至汤变浓稠。8.加入葱姜蒜末，煮1-2分钟。9.最后撒上香菜作为装饰，即可享用。