木耳鸽子汤的做法：

材料：- 鸽子 1只- 木耳 30克- 姜片 几片- 料酒 适量- 盐 适量- 胡椒粉 适量- 清水 适量

步骤：1.将鸽子洗净，切成适合大小的块状，用开水焯水去腥。焯水前可加入少许料酒。2.将木耳洗净，泡软后切成小块。3.锅中加入适量的清水，大火煮沸后转小火，放入姜片和鸽子块，炖煮约30分钟。4.将泡软的木耳加入锅中，继续炖煮15分钟左右，直到木耳变软烂。5.最后加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调整味道。6.汤炖好后，即可关火，撒上一些葱花点缀即可。