辽参汤是一道传统的海鲜汤，选用新鲜的辽参炖煮而成。以下是辽参汤的常见做法：

材料:- 新鲜辽参 1只- 姜片 3片- 料酒 适量- 盐 适量- 清水 适量

步骤:1.首先，将新鲜的辽参清洗干净，用刀背拍打一下辽参的身体，使其松软一些，然后切成块状备用。2.然后，在锅中加入适量的清水，放入辽参块和姜片，加入适量的料酒用大火烧开，然后撇去浮沫。3.接下来，将火调至小火，盖上锅盖继续慢炖。时间可以根据个人口感和辽参的大小而定，通常需要炖煮30分钟至1小时左右，直到辽参变得非常嫩滑。4.最后，加入适量的盐调味，根据个人口味调整。煮沸几分钟后，打开锅盖即可。