材料:-排骨：500克-莲藕：1根-枸杞：适量-姜块：适量-料酒：适量-盐：适量

步骤:1.将排骨用清水洗净，放入开水中焯水去血水，捞出洗净备用。2.莲藕去皮，切成滚刀块。3.锅中加入足够的水，放入莲藕块和姜块，煮开后撇去浮沫。4.将焯水后的排骨放入锅中，加入适量的料酒，煮开后撇去浮沫。5.调小火，盖上锅盖炖煮1小时。可以用筷子轻轻插入排骨，如果能轻松插入，表示烹饪完毕。6.加入适量的盐和枸杞，继续炖煮10分钟。7.关火后，让汤稍微放凉一些，即可享用。

提示:-排骨和莲藕的搭配能够增强脾胃功能，有助于健脾益胃。-炖煮时注意火候，不要煮得太久，否则汤会变得浑浊。