猴头菇是一种口感鲜嫩、营养丰富的食材，常用于家常菜肴中。下面介绍几种家常的猴头菇的做法。

1.猴头菇炒肉片：将新鲜的猴头菇清洗干净，切成片状，备用。将猪肉切成薄片，并用料酒和盐腌制片刻。热锅加入适量的植物油，放入腌制好的猪肉片煎至变色。然后加入蒜末、葱姜爆香。接着放入猴头菇翻炒，再加入适量的酱油、料酒、糖等调味料进行炒煮，最后加入少量的盐调味即可。

2.香煎猴头菇：将猴头菇切成饼状，用盐和鸡精腌制片刻。锅中加入适量的植物油，热锅后将猴头菇放入锅中煎至两面金黄。然后加入少量的水煮开，盖上锅盖慢炖片刻。最后加入蚝油和酱油调味即可。

3.猴头菇豆腐汤：将猴头菇切成片状；豆腐切块备用。锅中加入适量的清水煮开，加入猴头菇煮至变软，然后放入豆腐块及适量的盐、鸡精等调味料。再煮片刻即可出锅，撒上葱花即可。

4.猴头菇炖鸡：将鸡块用料酒、盐腌制片刻。热锅加入适量的植物油，放入葱姜炒香，然后加入腌制好的鸡块煎至两面金黄。接着加入适量的猴头菇翻炒，再加入清水煮开。随后加入适量的盐、鸡精等调味料，盖上锅盖慢炖约30分钟。最后撒上葱花即可。

5.猴头菇炖排骨汤：将排骨洗净后焯水去腥。猴头菇切片备用。锅中加入适量的清水煮开，加入焯好水的排骨，猴头菇片，姜片慢炖1小时。炖至汤汁浑浓，撒上葱花即可。