排骨汤冬瓜汤的做法如下：

材料：-排骨：500克-冬瓜：500克-姜块：3块-蒜瓣：3瓣-料酒：1汤匙-盐：适量-水：适量

步骤：1.将排骨洗净，放入锅中，加入足够的水，加入料酒煮沸，去除浮沫。2.将冬瓜去皮，切块备用。3.将姜块拍松，剁碎蒜瓣备用。4.将煮熟的排骨捞出，沥干水分。5.另起锅，加入适量的清水，放入煮熟的排骨，加入姜块和蒜瓣。6.煮沸后，转小火慢炖30分钟，让排骨的鲜味充分渗出。7.加入切好的冬瓜块，继续炖10分钟，直到冬瓜变软。8.最后，根据个人口味加入适量的盐，再炖2分钟即可。

注意事项：-炖排骨的时间可以根据个人喜好调整，炖得越久味道越鲜美。-冬瓜容易散烂，所以炖的时间不能太长，以免影响口感。-可以根据个人口味，加入一些调味料，如酱油、胡椒粉等。