牛蒡萝卜汤是一道营养丰富、清热解暑的汤品。以下是牛蒡萝卜汤的经典做法：

所需材料：- 牛蒡：1根- 萝卜：半根- 鸡肉或猪骨：适量- 生姜：3片- 蒜瓣：2瓣- 鸡精或盐：适量- 食用油：适量- 清水：适量

准备步骤：1.牛蒡去皮，洗净后切成片状，萝卜去皮切成块状备用。2.鸡肉或猪骨洗净后，放入锅中加入适量清水，煮沸后撇去浮沫。3.锅中加入姜片、蒜瓣，煮约30分钟，使骨头的鲜味充分释放。4.把锅中的汤料过滤，将清汤备用。5.锅中加入适量的食用油，将牛蒡和萝卜煸炒。6.倒入清汤，加盐或鸡精调味，继续煮约10分钟，直至牛蒡和萝卜变软糯。7.汤煮好后，可以加入一些葱花或香菜增添味道，即可享用。