有很多种家常的做法可以冻虾仁，以下是其中一种：

材料：-虾仁-盐-料酒-生粉-姜蒜末-鸡精-葱花（可选）

步骤：1.虾仁洗净，用盐和料酒腌制10分钟。2.将腌制好的虾仁沥干水分，裹上一层薄薄的生粉。3.热锅凉油，将姜蒜末爆香。4.放入虾仁快速翻炒，炒至虾仁变色。5.加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀。6.最后撒上葱花装饰即可。

这种家常做法炒出来的冻虾仁鲜嫩多汁，口感非常好。可以作为菜肴的主料或配菜，搭配米饭或面食都很美味。