鸡汤火锅的汤底做法：

材料：- 1只鸡，去皮切块- 2块猪骨- 适量的葱、姜、八角、香叶等调味料- 适量盐和胡椒粉

步骤：1.将鸡块和猪骨洗净，放入炖锅中，加入足够的水。水量可以稍微多一些，因为炖煮过程中会有水分的蒸发。2.把葱切成段，姜切成片，并加入锅中。3.在锅中加入适量的八角和香叶等调味料，增加汤底的香气。4.将炖锅置于火上，大火烧开后转小火炖煮，煮约2小时，直到鸡肉和猪骨熟烂。5.用勺子撇去浮沫，并加入适量的盐和胡椒粉，调味。6.煮沸后，可以倒入火锅中使用。

注意：炖煮时间越长，汤底的口感和味道越浓郁。煮好的汤底可以根据个人口味再次调整盐和胡椒的用量。