大虾汤是一道美味可口的海鲜汤品，下面是一份大虾汤的做法大全：

材料：- 鲜虾500克- 西红柿2个- 洋葱1个- 胡萝卜1根- 大蒜3瓣- 生姜1小块- 枸杞适量- 香菜适量- 食盐适量- 鸡精适量

步骤：1.将鲜虾洗净，去壳留尾巴，将虾背的黑线去掉。2.西红柿切成小块，洋葱切成薄片，胡萝卜切成片，大蒜和生姜切末备用。3.在锅中倒入适量油，烧热后将洋葱、大蒜和生姜爆香。4.将虾放入锅中煸炒至变色。5.加入西红柿和胡萝卜，翻炒均匀。6.倒入适量热水，大火煮沸后转小火慢炖30分钟。7.汤炖好后，用滤网滤去虾壳和蔬菜渣，将清汤留下。8.将虾肉重新放入汤中，加入适量食盐和鸡精调味，煮沸后撒入枸杞。9.熄火前撒上香菜叶，即可食用。