韭菜肉丸子汤是一道美味的家常菜，下面是其具体的做法：

材料：-韭菜：适量-猪肉馅：200克-葱姜蒜：适量-鸡蛋：1个-面粉：适量-食盐：适量-香油：适量-鸡精：适量-温水：适量

步骤：1.韭菜洗净后切成细碎的段备用，葱姜蒜切末备用。2.将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、鸡蛋、面粉、食盐、香油和鸡精，搅拌均匀，使其充分融合。3.将肉馅揉搓成小丸子，大小均匀即可。4.烧一锅开水，把丸子放入煮熟后捞出备用。5.另起一锅，加入适量的清水烧开，放入韭菜段，煮熟至熟软。6.放入煮好的丸子，加入适量的食盐和鸡精，煮几分钟。7.出锅前滴入几滴香油，提鲜增香。8.最后，将韭菜肉丸子汤盛入碗中即可享用。