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菜花蛇汤的做法如下:
材料:- 新鲜菜花1颗- 蛇肉300克- 姜片3片- 料酒2汤匙- 盐适量- 鸡精适量- 胡椒粉适量
步骤:1.将蛇肉洗净切块,用料酒腌制10分钟。2.菜花洗净后,将大颗的菜花切成小朵。3.烧一锅开水,将菜花放入烫水中焯烫1-2分钟,将菜花捞出沥水备用。4.另起一锅,放些油,加入姜片煸炒出香味。5.加入蛇肉块煸炒至变色,然后加入开水,煮沸后撇去浮沫。6.加入焯水后的菜花,再加盐、胡椒粉和鸡精适量,煮约5-10分钟至蛇肉熟烂,菜花熟透即可。7.调整味道后,即可盛入碗中享用。