油螺煲汤是一道非常美味的海鲜汤品。下面是油螺煲汤的一般做法：

材料：-500克油螺-200克虾-100克鱼丸-100克豆腐-适量姜片-适量葱段-适量料酒-适量盐-适量胡椒粉-适量清汤或鸡高汤

步骤：1.油螺洗净，用刷子刷去外面的泥沙，然后放入开水中焯水，煮沸后再焯一遍，这样能去除螺肉中的腥味。河蜍油螺是一种野生的螺肉，如果觉得闻起来有些腥，可以使用一些柠檬水浸泡河蜍油螺，有助于去除异味。2.豆腐切成块状备用。3.在锅中倒入适量清汤或鸡高汤，加入姜片和葱段，煮开后煮10分钟左右，直至汤的香味出来。4.加入适量的料酒，再加入豆腐，继续煮5分钟。5.加入油螺，虾和鱼丸，煮熟约3分钟。6.最后，加入适量的盐和胡椒粉调味即可。