炖牛尾萝卜汤是一道营养丰富的汤品，下面是该菜品的制作步骤：

材料：-牛尾500克-萝卜2根-姜片3片-葱2根-料酒适量-盐适量-大葱适量（用于装饰）

步骤：1.将牛尾切段，用开水焯水去血水，捞出过冷水冲洗干净备用。2.萝卜去皮，切成大块备用。3.锅中加入适量的水，放入牛尾、姜片和葱，加入适量的料酒煮沸，去除浮沫。4.将锅中的牛尾和汤倒入砂锅中，加入适量的清水，再加入切好的萝卜块。5.砂锅置于大火上，煮沸后转小火慢慢炖煮2-3小时，直至牛尾变得酥烂。6.最后加入适量的盐调味，炖煮片刻，待味道均匀后即可关火。7.将炖牛尾萝卜汤倒入碗中，撒上切好的大葱作为装饰即可食用。