铝水棒和均质棒的区别是含义不同。铝水棒是通过铝锭经过熔炼、注铸或连铸等工艺制得的棒材，具有较大的横断面和相对粗糙的表面。它通常用于后续加工和制造其他铝制品的材料，如铝型材、铝板、铝管等。均质棒是经过更精细的制备工艺得到的铝棒，它具有较为均匀和精细的结构。均质棒在制备过程中利用挤压、轧制等工艺对铝材进行塑性变形和相应的热处理，从而使材料的化学成分和力学性能更加均质和稳定。