猪肝与木耳汤是一道传统的汤菜，制作方法简单，味道鲜美。以下是猪肝与木耳汤的做法：

所需材料：- 猪肝：200克- 木耳：20克- 葱：适量- 生姜：适量- 料酒：适量- 食盐：适量- 鸡精：适量- 白胡椒粉：适量- 食用油：适量

步骤：1.将猪肝洗净，切成薄片，用料酒腌制10分钟，去腥味。2.木耳用温水泡软，剪去硬根部，洗净备用。3.葱、姜切末备用。4.热锅加热，加入适量的食用油，放入姜末炒香。5.将腌制好的猪肝放入锅中翻炒至变色。6.加入适量的水，大火煮沸，撇去浮沫。7.改用小火煮10分钟，直到猪肝变熟。8.加入泡软的木耳，继续煮5分钟。9.加入适量的食盐、鸡精和白胡椒粉，根据个人口味进行调味。10.撒上葱花，煮沸即可。

猪肝与木耳汤煮好后可以热吃，也可以放凉后当凉菜食用。这道汤菜既美味又营养，猪肝富含蛋白质和多种维生素，木耳则富含纤维素和多种矿物质，常食有益健康。