紫菜菌汤的做法如下：

材料：1.紫菜 10克2.木耳 15克3.香菇 2朵4.鲜香菜 适量5.鲜虾仁 适量6.鸡蛋 1个7.调味料：盐、鸡精 适量8.高汤或清汤 适量

步骤：1.首先，将紫菜用温水泡软，切成小丝备用。木耳、香菇洗净切成小块备用。鲜虾仁洗净备用。2.锅中加入适量的高汤或清汤，放入木耳、香菇、鲜虾仁煮开。3.将切好的紫菜丝加入锅中，稍微搅拌均匀。4.打入1个鸡蛋，搅拌均匀，让蛋液均匀分布于菌汤中。5.继续煮煮1-2分钟，使蛋液凝固。6.最后，加入适量的盐和鸡精进行调味，撒上鲜香菜即可。

小贴士：1.可根据个人口味加入适量的其他蔬菜如豆腐块、胡萝卜片等。2.高汤的浓度可以根据个人喜好适度调整。3.紫菜烹饪时间不宜过长，以保持其颜色和脆感。4.菌汤的口味较为清淡，可根据个人喜好添醋或辣椒油增加风味。