排骨莲子汤是一道很受欢迎的汤品，具有滋补养身的功效。下面是一种常见的排骨莲子汤的做法：

材料：-排骨500克-莲子100克-枸杞适量-姜3片-盐适量-水适量-料酒适量

步骤：1.将排骨放入沸水中焯水，撇去浮沫后捞出备用。2.莲子用水泡发，灰尘沉淀后捞出洗净备用。3.热锅加入适量的油，放入姜片煸炒出香味。4.将焯水后的排骨倒入锅中煸炒均匀。5.加入适量的料酒炒一会，以去腥味。6.加入足够的水，煮沸。7.将莲子和枸杞一同放入锅中。8.转小火煮1小时以上，直到汤变浓稠。9.加入适量的盐调味。10.关火，盖上盖子焖一会儿。11.汤盛出，撒上一些葱花作为装饰，即可食用。