酸汤豆腐是一道传统的中式汤菜，口感酸爽，喜欢酸味的人非常喜欢。以下是酸汤豆腐的简单做法。

所需食材：1.豆腐：300克2.番茄：1个3.酸菜：适量4.鸡蛋：2个5.葱姜蒜：适量6.鸡精、盐、生抽：适量7.水淀粉：适量

步骤：1.将豆腐切成小块，番茄切成小丁，酸菜切成小段。2.锅中加入适量的水，烧开后放入豆腐块，煮熟捞出备用。3.锅中加入适量的油，加入葱姜蒜炒香。4.加入酸菜和番茄丁，翻炒均匀。5.加入适量的水，煮开后加入酸汤豆腐块，煮5分钟左右。6.鸡蛋打散后倒入锅中，搅拌均匀。7.加入适量的盐、鸡精、生抽，调味后再煮1分钟。8.水淀粉勾芡后，翻炒均匀即可。

酸汤豆腐做法简单，口感鲜美，适合作为汤菜搭配米饭或面条食用。根据口味的喜好，也可以加入一些其他的蔬菜或肉类。