馄饨汤汁的做法主要有以下几个步骤：

材料：-馄饨：根据个人喜好选择饺子皮和馅料-高汤：可以使用猪骨高汤、鸡汤或者素菜汤-调料：生姜、葱、盐、味精、醋、芝麻油等

步骤：1.准备工作：将馄饨煮熟备用。如用猪骨熬制高汤，可提前将猪骨洗净，煮沸后捞出冲洗干净备用。2.炒香调料：锅中加入适量的油，放入切好的生姜和葱段煸炒出香味。3.加入高汤：倒入熬制好的高汤，并煮沸。4.调味：根据个人口味加入适量的盐、味精、醋和芝麻油，搅拌均匀。5.勾芡：用水混合适量的淀粉，搅拌均匀后倒入汤中，慢慢搅拌均匀，使汤变得浓稠。6.煮熟馄饨：将煮好的馄饨装入碗中，将煮好的汤汁倒入碗中，可以撒上葱花、香菜或者其他喜欢的配料增加口感和美观。

注意事项：-可根据个人口味调整调料的用量。-汤底可以根据个人喜好加入其他调料，如豆瓣酱、辣椒酱等，增加口味的变化。-在勾芡时，可以适量加水混合淀粉，以使汤稠度适中。