油螺煲汤是一道非常美味的海鲜汤品，下面是一种常见的做法：

材料：- 油螺500克- 姜片3片- 蒜瓣3瓣- 青葱2根- 酱油适量- 料酒适量- 盐适量- 鸡精适量

步骤：1.将油螺浸泡在清水中，用刷子刷洗干净。去除螺壳上的污垢和水垢。2.锅中加水，放入姜片、蒜瓣和青葱，大火煮沸。3.将油螺放入沸水中焯水，焯水的目的是去除油螺中的异味。4.焯过水的油螺捞出，将姜片、蒜瓣和青葱从汤中捞出，只保留清汤。5.把焯水后的油螺放入煲汤的锅中，加入适量的清汤。6.加入适量的酱油、料酒和盐，根据个人口味调整味道。7.开火煮沸后转小火，煮约10分钟，直到油螺变软嫩。8.最后加入少许鸡精提鲜，煮开即可关火。9.把油螺捞出，把清汤倒入碗中，即可享用。

注意事项：- 制作油螺煲汤时要注意焯水的时间，过长时间焯水会导致螺肉变硬。- 调味时要根据个人口味加入适量的盐和酱油，醇香的清汤配上鲜美的油螺更加美味。