水果汤羹是一道清凉而有营养的甜品，主要由新鲜水果和一些辅料制作而成。下面是水果汤羹的做法：

所需材料：-500克新鲜水果（如苹果、香蕉、葡萄、橙子等）-500毫升水-50克白砂糖（可根据个人口味适量调整）-10克明胶粉-适量薄荷叶或其他装饰性水果

步骤：1.准备好水果，洗净切块。可以根据个人口味选择不同种类的水果，也可以根据季节选择当季水果。

2.在一个小碗中加入10克的明胶粉，加入适量的凉开水搅拌均匀，使明胶粉膨胀。

3.将水果和白砂糖加入搅拌机中，搅拌至成果泥状。

4.在一个锅中加入500毫升水，并将白砂糖搅拌均匀。将锅放在中小火上煮沸。

5.一旦水沸腾，加入步骤2中膨胀的明胶粉搅拌均匀，直到明胶完全融化在水中。

6.将步骤3中的果泥倒入锅中，搅拌均匀。

7.将水果汤继续煮沸约1分钟，然后关闭火源，让水果汤羹降温。

8.将水果汤羹倒入碗中，并冷藏至凝固（大约需要2-3小时）。

9.当水果汤羹完全凝固后，取出碗，用薄荷叶或其他装饰性水果点缀。

10.水果汤羹可以冷食享用，也可以加入一些冰淇淋或其他甜品一同享用。

水果汤羹的制作过程相对简单，但需要留意明胶的使用和成品的凝固时间。可以根据个人喜好和具备的水果制作出口感丰富的水果汤羹。