鸡蛋疙瘩汤是一道非常简单，而且营养丰富的汤品。下面是制作鸡蛋疙瘩汤的步骤：

材料：-鸡蛋：2个-火腿或者培根：适量-鲜虾：适量-高汤或者鸡汤：适量-葱：适量-姜：适量-盐：适量-胡椒粉：适量

步骤：1.准备材料：将火腿或者培根切成小块，鲜虾去皮去肠泥洗净备用。葱切成葱花，姜切成姜片备用。2.打鸡蛋：将鸡蛋打进碗中，打散备用。3.煮高汤：将高汤或者鸡汤倒入锅中，加入适量的水，放入葱花和姜片，煮开。4.加入火腿或者培根：将切好的火腿或者培根放入煮开的高汤中，煮至火腿或者培根熟烂。5.加入鲜虾：将洗净的鲜虾放入煮开的高汤中，煮至鲜虾变色熟透。6.加入鸡蛋疙瘩：将打散的鸡蛋倒入煮开的高汤中，搅拌均匀，煮至鸡蛋凝固成疙瘩状即可。7.调味：根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀即可。8.上桌：将煮好的鸡蛋疙瘩汤装入碗中，撒上葱花即可享用。