纯排骨汤的做法：

材料：- 排骨500克- 姜块3片- 料酒2汤匙- 盐适量- 清水适量

步骤：1.将排骨洗净后放入热水中焯水，焯水时加入料酒去腥。接着捞出排骨备用。2.锅中加入清水，放入焯好水的排骨，再加入姜块。3.开大火煮沸，然后转小火慢炖约1小时，期间要不断撇去浮沫。4.炖煮过程中根据个人口味适量添加盐调味。5.煮熟后即可捞出排骨，将汤倒入碗中即可享用纯正的排骨汤。