以下是制作冬笋汤的一种做法：

材料：1块冬瓜（约500克）100克冬笋适量鲜虾仁适量鲜鱼片适量冬菇适量葱姜蒜适量香菜叶适量鸡精适量盐适量胡椒粉适量清汤或水

步骤：1.冬瓜去皮，洗净后切成适当大小的块状备用。冬笋切片，冬菇切片，虾仁剥壳洗净备用。2.锅中加入适量清汤或水，烧开后放入冬瓜、冬笋、冬菇煮开。3.煮沸后加入适量盐、胡椒粉调味，再加入适量鸡精提鲜味，继续煮沸。4.锅中加入虾仁和鱼片，煮至虾仁变色即可。5.最后加入适量葱姜蒜末，撒上适量香菜叶点缀，即可盛出食用。

冬笋汤做法的变化较多，可以根据个人口味添加其他食材，如鸡肉丝、木耳等。