笋干排骨汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，下面是一份简单的做法：

材料：- 笋干一把- 排骨适量- 姜片适量- 料酒适量- 食盐适量- 料包（八角、桂皮、小茴香等）适量- 清水适量

步骤：1.笋干提前泡发至软化，切成适当的块状。2.排骨先用开水焯水，去除血沫和杂质，煮沸过程中撇去浮沫。3.将焯水后的排骨捞出沥干待用。4.锅中放入适量的清水，放入排骨、姜片和料包。5.大火煮沸后改小火慢慢炖煮，炖煮时间大约为1-2小时。6.炖煮过程中注意加适量的料酒和食盐，调整口味。7.最后加入软化的笋干，继续炖煮10分钟至笋干入味即可。

小贴士：1.笋干的软化时间因品质而异，可以先用温水泡发，时间约为2-3小时。2.笋干可以提前炖煮片刻，再放入排骨汤中一起炖煮，使味道更加浓郁。3.炖煮时间可以根据自己的口感调整，炖得时间久一些，汤更鲜美。

这只是一种基本的做法，你也可以根据个人口味加入一些蔬菜，如胡萝卜、冬菇等，增加汤的口感和营养。