素三菌汤是一道以素食材为主的汤品，其中主要的三种菌类为银耳、香菇和金针菇。以下是素三菌汤的做法：

所需材料：-干银耳15克-干香菇5朵-金针菇200克-青菜心或其他蔬菜适量-生姜片3片-葱段适量-食盐适量-花椒粉适量-香油适量

步骤：

1.将干银耳用清水泡发至软化，香菇用清水泡发，并去掉菇蒂，金针菇洗净，青菜洗净切段备用。

2.锅中加适量清水，放入银耳、香菇、金针菇、姜片和葱段，用中火煮沸。

3.将火调至小火煮约15分钟，使得菌汤的味道更浓。

4.加入青菜心或其他蔬菜，继续煮1-2分钟，然后加入食盐和花椒粉调味。

5.熄火前加入适量的香油提味即可。

素三菌汤健康美味，是一道适合素食者或喜爱菌类的人们的汤品，富含蛋白质和多种维生素。根据个人口味，可以根据需要加入其他蔬菜或调味料。