面筋汤的做法如下：

材料：1.面筋块：300克2.葱：适量3.姜：适量4.大蒜：适量5.料酒：适量6.鸡精：适量7.盐：适量8.白胡椒粉：适量9.水：适量

步骤：1.将面筋块用清水浸泡30分钟，使其变得柔软。2.面筋泡发后切成小块备用。3.葱、姜、大蒜分别切成末备用。4.取一个锅，放入适量的水，将水烧开。5.在锅中加入切好的面筋块，焯水至变软。6.捞出焯水后的面筋块，用清水冲洗一下，去掉面筋上的杂质。7.取另一个锅，放入适量的清水，将水烧开。8.在烧开的水中加入适量的料酒、葱姜蒜末，然后将焯水后的面筋块放入锅中煮熟。9.煮熟后的面筋汤加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精，根据个人口味进行调味。10.继续煮几分钟，使得味道更加浓郁。11.关火，装入碗中即可享用。