乌鸡鱼胶汤是一道传统的滋补汤品，它以乌鸡和鱼胶为主要食材，搭配一些中药材和调料制作而成。下面是一份乌鸡鱼胶汤的经典做法：

材料：-乌鸡一只-鱼胶适量-枸杞适量-红枣适量-黄耆适量-盐适量-料酒适量-姜适量-葱适量

步骤：1.乌鸡处理干净，切成块。鱼胶泡软，备用。红枣剪去杂质，洗净。黄耆洗净备用。姜切片，葱切段备用。2.烧一锅水，将乌鸡放入水中焯水，撇去浮沫。捞出乌鸡备用。3.另起一锅水，加入适量的料酒，将乌鸡放入锅中烧开，撇去浮沫。4.加入鱼胶、葱段、姜片、枸杞、红枣和黄耆。调入适量的盐，用小火炖煮1-2小时，直到乌鸡鱼胶煮烂入味。5.品尝汤的味道，根据个人口味再次适量加入盐调味。6.最后，将乌鸡鱼胶汤盛入碗中，撒上一些葱花作为装饰即可享用。