以下是肉皮汤的做法大全：

材料：-猪皮：500克-猪骨：500克-姜片：2块-葱段：2根-料酒：适量-盐：适量-鸡精：适量-胡椒粉：适量

步骤：1.将猪皮用刮刀或刀子将表面的污物刮净，然后用刀切成较小的块状。2.将猪皮放入锅中，加入适量的水，用大火煮沸后撇去浮沫。3.将猪骨放入开水中焯水，然后捞出备用。4.将猪皮和焯水的猪骨放入高压锅中，加入姜片、葱段和适量的料酒。5.关上高压锅的盖子，大火加热至压力表上出现提示压力的红线，然后转为小火煮30分钟。6.关火后，等待压力完全释放后打开锅盖。7.将煮熟的猪皮和猪骨捞出，猪皮切成小块备用。8.将高压锅中的汤汁过滤掉杂质，然后加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味。9.将切好的猪皮放入汤汁中，用中火烧开后转为小火炖煮20分钟。10.出锅前再根据个人口味调整一次盐的用量即可。