花生炖鸭汤是一道营养丰富、美味可口的家常菜品。下面是简单的制作步骤：

材料：- 鸭肉：500克- 花生：150克- 姜块：3片- 料酒：适量- 盐：适量- 清水：适量

步骤：1.将鸭肉切块，放入开水中焯水，煮沸后煮3分钟，捞出沥干备用。2.锅中倒入适量清水，放入鸭肉块、姜片和花生，加入适量的盐和料酒，大火煮沸后转小火慢炖2小时。3.炖煮过程中，注意撇去浮沫，保持汤的清澈。4.炖煮时间到达后，加入适量盐进行调味，再炖煮5分钟即可。5.关火出锅，将汤倒入碗中，撒上葱花作为点缀即可享用。

这样一道鲜香可口的花生炖鸭汤就做好了，可以搭配米饭或面条一起食用，营养又美味。