以下是一些清淡又好吃的饮食菜谱：

1.素炒时蔬：选择各种时令蔬菜，如豆角、胡萝卜、西兰花等，用少量橄榄油炒熟，加入适量盐和香料调味。

2.白切鸡：将鸡腿或鸡胸肉放入开水中煮熟，切片后加入蒜末、姜末、酱油等调味。

3.清蒸鱼：选择新鲜的鱼类，用姜丝、蒜末、豆豉等调味后蒸熟，再淋上少量香油即可。

4.拌凉粉：将凉粉切成条状，加入蒜末、香菜、辣椒油等调味料，拌匀即可。

5.地三鲜：将土豆、茄子和青椒切块，用少量油煸炒，加入适量盐和酱油调味。

6.蒸蔬菜包：将磨沙包或素包子皮包入蔬菜，如胡萝卜丁、豌豆等，蒸熟后食用。

7.清炒小龙虾：将小龙虾煮熟，去壳后炒熟，加入葱姜蒜末、辣椒等调味。

8.凉拌黄瓜：将黄瓜切成薄片，加入蒜末、酱油、醋、白糖等调味，拌匀后放入冰箱冷藏片刻即可。

9.清汤鸡蛋羹：将鸡蛋打散，加入高汤或清汤中，蒸熟后撒上葱花即可。

10.嫩豆腐煲：选择新鲜的嫩豆腐，加入蒜末、葱花、酱油等调味料烧制。

这些菜谱均以清淡为主，适合追求健康饮食的人群。可以根据个人口味和需求进行调整和改进。