材料:- 500克牛尾- 2片姜- 4瓣大蒜，切碎- 2个大洋葱，切块- 2个胡萝卜，切块- 2个番茄，切块- 3个香菇，切块- 适量的盐和胡椒粉- 适量的橄榄油- 适量的水

做法:1.将牛尾切成块状，用清水冲洗一遍去血水。2.在一个大锅里，加入适量的橄榄油，烧热后加入姜和大蒜炒香。3.加入牛尾块状肉，翻煎至两面金黄。4.加入足够的水，将水烧开后转小火煮20分钟，去除浑浊的血沫。5.加入洋葱、胡萝卜、番茄和香菇，继续煮炖至牛尾肉变得十分柔软，大约需要2-3个小时。6.将汤中沉淀物去除，调味盐和胡椒粉。7.将汤倒入碗中，趁热享用。

注意事项:- 在制作牛尾汤过程中，可以根据个人口味加入其他蔬菜和调料。- 孕妇食用牛尾汤时，应注意不要过度饮用，适量食用即可。- 如果孕妇对某些食材过敏或有特殊体质，应避免食用该食物。在食用前最好咨询专业医生的建议。