香菇海带排骨汤的做法如下：

所需食材：- 排骨：适量- 干香菇：适量- 海带：适量- 姜片：适量- 葱段：适量- 料酒：适量- 盐：适量- 鸡精：适量- 水：适量

步骤：

1.在一大锅中，将排骨加入冷水中，加入适量的料酒焯水。焯水可以去除排骨的腥味。2.将排骨捞出，用清水冲洗干净。3.倒入适量清水，加入姜片和葱段，将排骨放入锅中煮沸。煮沸后撇去浮沫。4.将香菇和海带分别用温水洗净，泡软备用。5.将海带切成适当大小的块状，香菇切片备用。6.将切好的香菇和海带加入锅中，继续煮沸。7.调整火力，慢炖30分钟至1个小时，使排骨熟透、汤底浓郁。8.根据个人口味，加入适量的盐和鸡精进行调味。9.搅拌均匀后，继续煮沸数分钟即可关火。10.装入碗中即可食用。

提示：- 可以根据个人口味，加入其他蔬菜或调料进行搭配，如胡萝卜、粉丝等。- 煮沸时间可以根据排骨的大小和个人口感进行调整，煮得更久汤底会更鲜美。