西红柿银耳汤是一道简单又营养的家常汤，下面是制作的步骤：

材料：- 西红柿 2个- 银耳 1小把- 鸡蛋 1个- 葱花适量- 盐适量- 鸡精适量- 食用油适量

步骤：1.银耳提前用清水浸泡，使其软化备用。2.西红柿切成小丁备用。3.热锅加入适量食用油，放入西红柿炒熟，使其出汁。4.加入适量的清水，将银耳洗净后加入锅中继续煮沸。5.然后将火调小，继续煮大约20分钟，直到银耳完全融化。6.打入一个鸡蛋，搅拌均匀，使汤变得更加浓稠。7.最后撒入适量的盐和鸡精，调味并提鲜。8.撒上一些葱花作为装饰即可。

西红柿银耳汤制作简单，口感鲜美，是家庭中常见的汤品之一，不仅适合老人和小孩食用，对于增强免疫力和补充营养也具有很好的作用。