瘦肉杞子汤是一道营养丰富的汤品，制作简单，以下是一种常见的做法：

材料：- 猪瘦肉200克- 枸杞15克- 姜片适量- 料酒适量- 盐适量

步骤：1.瘦肉切成小块后，放入锅中，加入足够的水煮沸。2.煮沸后，将肉块捞出，用冷水冲洗干净，以去掉杂质。3.锅中加入适量油，放入姜片炒香。4.加入煮过的瘦肉块，炒匀后加入适量料酒。5.倒入足够的清水，加入枸杞，盖上锅盖，用中小火炖煮30-40分钟。6.最后加入适量盐进行调味即可。

瘦肉杞子汤煮的时间越久，味道会更鲜美，也更有助于释放枸杞的营养成分。可以根据个人口味调整盐的用量。