莲子汤是一道传统的汤品，制作步骤如下：

材料：-莲子：适量-枸杞：适量-冰糖：适量-水：适量

步骤：1.将莲子浸泡在清水中，泡发30分钟至1小时，直至莲子变软。2.把泡发好的莲子放入沸水中，煮开后大火继续煮10分钟，然后把莲子捞出备用。3.准备一个清水盆，倒入适量的清水，将莲子放入清水中，用手轻轻揉搓，去除外面的黄色薄膜，然后捞出备用。4.取一个砂锅，加入适量的水，将莲子放入锅中，用中小火煮开，然后转小火慢慢炖煮30分钟。5.在莲子汤中加入适量的枸杞和冰糖，继续用小火煮10分钟，直至冰糖完全溶解。6.关火后，莲子汤稍微晾凉后即可食用。