鲫鱼白豆腐汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品。下面是制作鲫鱼白豆腐汤的做法：

所需材料：-鲫鱼：1条-白豆腐：1块-姜块：适量-葱段：适量-料酒：适量-盐：适量-鸡精：适量-清水：适量-香菜：适量（可根据个人口味选择添加）

步骤：

1.鲫鱼处理：将鲫鱼去鳞、去内脏，洗净后切段备用。2.白豆腐处理：白豆腐切块备用。3.炒锅烧热加入适量油，放入姜块和葱段煸炒出香味。4.加入鲫鱼段，翻炒均匀。5.加入适量料酒炒一下，去腥。6.倒入足够的清水，大火煮开。7.煮开后转小火煮20分钟左右，让鲫鱼的鲜味充分融入汤中。8.加入白豆腐块，再煮5分钟左右，让其变软。9.最后，根据个人口味加入适量盐和鸡精调味。10.装碗后，可以撒上一些香菜点缀。

鲫鱼白豆腐汤煮好后可以作为主食或者配餐的汤品。香气扑鼻，鲜美可口，营养丰富。