红萝卜炖排骨汤是一道美味营养的汤菜，下面是制作红萝卜炖排骨汤的一种常见做法：

食材：-排骨500克-红萝卜2根-姜片适量-料酒适量-盐适量-胡椒粉适量-香菜适量（可选）

步骤：1.将排骨切成小块，并用水洗净，去除血水。2.将切好的排骨放入冷水中加入料酒焯水，去除杂质和腥味。3.将焯水后的排骨捞出备用。4.红萝卜去皮，切成小块。5.在锅中放入适量的水，加入姜片和焯水后的排骨，大火煮开。6.煮开后撇去浮沫，再加入切好的红萝卜块。7.将火调小，慢慢炖煮约30分钟至排骨变得酥烂，红萝卜也变软。8.汤中略加盐和胡椒粉调味，根据个人口味可适量增加。9.炖好后，撒上香菜叶即可。