猪蹄汤是一道传统的中国菜肴，其做法相对简单，以下是一种常见的做法：

材料：- 猪蹄：2只- 姜片：适量- 料酒：适量- 盐：适量- 胡椒粉：适量- 葱段：适量

步骤：1.首先，将猪蹄洗净，控水备用。2.把猪蹄放入热水中焯水，煮数分钟，这样可以去除血水和脏东西。3.捞出焯好水的猪蹄，用清水冲洗干净。4.接下来，在锅中加入足够的清水，放入焯水后的猪蹄、姜片和适量的料酒。5.将锅煮开后，转小火慢慢炖煮2-3个小时，期间记得去除浮沫。6.炖煮至猪蹄肉变得非常烂软时，加入适量的盐和胡椒粉进行调味。7.最后，撒上适量的葱段作为装饰即可享用。

猪蹄汤熬制时间较长，这样能使猪蹄中的胶原蛋白充分溶解，汤汁更加浓郁。同时，根据个人口味，还可根据需要添加其他的调料，如姜片、党参等，以增添风味。