材料:- 鲜虾250克- 豆腐200克- 干香菇5朵- 干贝数个- 鸡蛋1个- 蘑菇少许- 青蒜若干- 高汤500毫升- 盐适量- 胡椒粉适量- 酱油适量- 麻油适量

步骤:1.虾去壳，洗净备用。豆腐切成块状备用。香菇浸泡软后切片，贝类也要浸泡软备用。2.锅中烧开水，将豆腐块放入焯水一分钟，然后捞出备用。3.另一口锅，加入高汤和适量的水，放入蘑菇、香菇、贝类，煮至熟烂。4.加入焯水后的豆腐块，继续煮一会儿。5.打入鸡蛋，搅拌均匀，直到蛋花煮熟，撒入适量的盐、胡椒粉和酱油调味。6.最后加入切碎的青蒜，淋上麻油即可。