老四季豆汤的做法有多种，以下是一种简单的做法：

材料：-四季豆200克-鸡肉200克-葱适量-姜适量-料酒适量-鸡精适量-盐适量

步骤：1.鸡肉切成小块，用料酒腌制10分钟。2.将四季豆洗净，去掉两端的尾部，切成长约2-3厘米的段。3.葱切成葱花，姜切成片。4.在锅中加入适量的水，加入鸡肉块煮沸，捞出备用。5.锅中加入适量油，放入姜片炒香，再放入葱花和四季豆翻炒。6.加入煮鸡肉的汤，并加入适量的盐和鸡精，煮开后改小火煮10分钟左右，直到四季豆变软，汤汁浓稠。7.最后将煮好的四季豆和鸡肉倒入碗中，即可享用。