花生小肠汤是一道传统的川菜，它以花生和猪小肠为主要材料，口感鲜美，营养丰富。以下是花生小肠汤的做法大全：

材料：- 花生：适量- 猪小肠：适量- 姜块：适量- 葱段：适量- 料酒：适量- 盐：适量- 香菜：适量（可选）

步骤：1.先将花生用清水洗净，然后用适量的水浸泡30分钟，以去除杂质。

2.然后，将鲜猪小肠洗净，切成段状备用。

3.接下来，将一锅水烧开，加入花生和猪小肠，焯水1分钟，然后捞出备用。

4.锅中加入适量的清水，放入姜块、葱段和适量的料酒。

5.把焯水过的花生和猪小肠放入锅中，大火烧开后转小火炖煮1小时，使花生和猪小肠更加熟软。

6.最后，加入适量的盐调味即可。可以根据个人的口味喜好适量增减。

7.撒上一些香菜作为装饰，提升汤的香味。

这样，一道口味鲜美的花生小肠汤就做好了，可以搭配米饭或面条食用，既美味又营养。