材料：- 苦瓜：1条- 薏米：100克- 排骨：400克- 姜片：3片- 蒜瓣：2瓣- 盐：适量

步骤：1.将苦瓜切成薄片，薏米用清水洗净备用。2.排骨用水煮沸，撇去浮沫，然后捞出洗净备用。3.取一个大锅，加入适量清水，将排骨、姜片和蒜瓣放入锅中，大火煮沸后转小火慢炖1小时。4.将苦瓜片和薏米放入锅中，继续慢炖30分钟。5.最后，加入适量盐调味，煮沸后即可关火。6.将汤倒入碗中，即可享用。