香菇鸡翅汤的做法如下：

材料：-新鲜香菇200克-鸡翅中6只-鸡脚4只（可选）-姜块3片-料酒1汤匙-盐适量-白胡椒粉适量-清水2升

步骤：1.首先，将鸡翅中和鸡脚洗净，用刀在鸡翅中和鸡脚上分别切几刀。然后，在一大碗中加入料酒、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。将鸡翅中和鸡脚放入碗中，腌制15分钟。

2.把香菇切成片或者切成小块备用。

3.锅中加入2升清水，放入姜块，大火煮沸。

4.将腌制好的鸡翅中和鸡脚放入沸水中焯水，去掉血沫，然后捞出备用。

5.锅中加入少许油，放入香菇煸炒1-2分钟，使其散发出香味。

6.将炖煮好的清水倒入炒香菇的锅中，将鸡翅中和鸡脚放入锅中，中火煮沸。

7.煮沸后，改为小火慢炖30分钟，使鸡翅中的味道更加入味。

8.最后，根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀。

9.汤煮好后，即可关火，将香菇鸡翅汤倒入碗中，即可享用。