炸丸子汤是一道鲜美可口的家常菜。下面是一种常见的炸丸子汤的做法：

材料：-猪肉馅：约250克-鸡蛋：1个-面包糠：适量-青葱：适量-姜末：适量-鸡精：适量-盐：适量-鸡蛋清：适量-淀粉：适量-鸡蛋清：适量-温水：适量-鸡精：适量-盐：适量-水：适量-火腿片：适量-青菜：适量

步骤：1.将猪肉馅放入碗中，加入鸡蛋、姜末、青葱末、鸡精和适量盐，搅拌均匀至肉馅有些粘滑。2.将肉馅揉成丸子的形状，大小可以根据个人口味来决定。3.在一个碗中放入适量的面包糠，将肉丸子裹上面包糠，并用手压实。4.在另一个碗中放入适量的鸡蛋清和淀粉，搅拌均匀成糊状。5.将裹好面包糠的肉丸子放入碗中，鱼刀下油锅，炸至金黄色。6.炸好的肉丸子捞出沥油。7.在另一个锅中，倒入适量的水，加入盐和鸡精调味。把火开到中小火，煮开水后倒入打散的鸡蛋红。8.加入火腿片、青菜等喜欢的配料，煮至配料熟透，味道调好即可。9.最后，将炸好的肉丸子放入汤中，煮几分钟即可。10.炸丸子汤可以根据个人口味调整，可以加入酱油、胡椒粉等调料增加风味。