排骨汤是一道家常菜，在中国的各个地区都有不同的做法。下面是一种常见的家常排骨汤的做法：

材料：-猪排骨500克-姜块3片-葱段2根-料酒2汤匙-食盐适量-胡椒粉适量-清水适量-青菜适量（可根据自己的喜好选择）

步骤：1.将猪排骨洗净，切成适当大小的块状。2.锅中加入适量清水，放入猪排骨，大火煮沸后撇去浮沫。3.加入姜块和葱段，再加入料酒煮沸。4.煮沸后转小火煮30分钟左右，将猪排骨煮烂，并加入适量的盐和胡椒粉调味。5.期间可以根据个人口味加入适量的清水，保持汤的浓稠度。6.最后加入清洗干净的青菜，煮熟即可享用。