荆州鱼糕是湖北荆州地区的传统特色小吃，制作方法简单，味道鲜美。下面是荆州鱼糕的一种常见吃法：

1.准备所需材料：荆州鱼糕、蒜末、辣椒油、香菜、生抽、陈醋等。2.将荆州鱼糕切成块状。3.锅中加入适量水，煮沸后放入荆州鱼糕块。4.煮至荆州鱼糕浮起，捞出沥水备用。5.准备调料，可以根据个人口味加入蒜末、辣椒油、香菜等。6.将调料拌匀，可以选择加入适量生抽和陈醋调味。7.将荆州鱼糕块放入调料中，腌制片刻。8.把荆州鱼糕拌匀后，可以装盘，撒上香菜等配菜即可食用。

除了以上的吃法，荆州鱼糕也可以作为火锅的食材，或者切成丝状做成凉拌菜。根据个人喜好，你也可以尝试其他不同的吃法。