西湖龙井明目是一种中国茶，产于中国浙江省杭州市西湖周边地区。它是以龙井村为原产地的一种名茶，也是中国十大名茶之一。

西湖龙井明目茶的名字来源于传说中的一个故事。相传唐朝时，杭州西湖西边的抱森山上有一座青龙寺，寺内有一口古井，叫做明目井。传说这口井的水常年清澈见底，能够明目，因此得名为明目井。后来，附近的居民在山上发现了一片茶园，采摘下来的茶叶沏泡后，清香扑鼻，滋味鲜美，被称为“明目茶”。后来，这种茶逐渐流传开来，并被称为西湖龙井明目茶。

西湖龙井明目茶的特点是叶色绿润，汤色清澈明亮。它的香气独特，带有清雅的花香和淡淡的果香。口感鲜爽，滋味甘醇回甘持久。此外，它还具有一定的保健作用，被认为具有明目、提神、清热等功效。

西湖龙井明目茶是中国重要的茶文化代表之一，也是杭州市的名片之一。每年春季新茶上市的时候，来自各地的茶友会前来品尝西湖龙井明目茶，感受它的独特风味。